Tortillas en Hidalgo (Estado)

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Hidalgo (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Hidalgo (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Hidalgo (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Hidalgo (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Hidalgo (Estado)
Tortillas en Hidalgo (Estado)

Información de Hidalgo (Estado)

El estado de Hidalgo se ubica en el área centro oriental de México, formando parte de la región denominada La Huasteca, su territorio caracterizado por abundantes sierras, valles y altiplanos semidesérticos rodeados de cadenas montañosas le confieren un clima peculiar que oscila ente el seco y semi húmedo en donde se puede encontrar una elevación promedio de 1900 msnm. Su extensión territorial es de 20,846 km2, y cuenta con una población aproximada de 2,665,000 habitantes hecho que le coloca en el 19° puesto, entre los estados más habitados.

El legado cultural e histórico dejado antes que los colonizadores Españoles por los pueblos aborígenes del estado de Hidalgo, se refleja en el vasto número de zonas arqueológicas llenas de pinturas rupestres y monumentos prehispánicos que rivalizan en belleza y esplendor con las edificaciones coloniales construidas durante la época imperial. Pudiéndose encontrar antiguas y pintorescas haciendas de marcada influencia arquitectónica inglesa y española como las de San Miguel y Santa María Regla, destinos obligatorios para el turismo local y extranjero. Así como sus Imponentes conventos que datan del siglo XVI como el de San Francisco y El de los Santos Reyes que aún permanecen como huellas indelebles del choque de dos culturas.

Su ciudad más importante y capital del estado, Pachuca de Soto cuenta con edificaciones históricas de belleza sin igual como el monumental reloj que recuerda el centenario de la independencia Mexicana, contrastando con la modernidad de sus hoteles, teatros, bibliotecas, plazas, torres, centros comerciales y escenarios deportivos, que ofrecen al turismo nacional e internacional una gamma diversa de entretenimiento diurno y nocturno.

El estado de Hidalgo es rico en recursos geológicos de exuberante belleza entre las cuales se puede mencionar, maravillas naturales como los prismas basálticos de Santa María Regla, la Barranca de Metztitlán y las grutas de Tolontango con sus aguas termales rodeadas de peñascos propicios para practicar el turismo de aventura y deportes extremos al aire libre.

La economía Hidalguense de eminente tradición minera, ha sido reforzada por un resurgimiento de la industria en las ramas de manufacturación, construcción, comercio, turismo y transporte sin dejar de lado el desarrollo agropecuario característico de la zona. Su gastronomía incluye algunos productos derivados de la flora desértica, insectos y larvas propios de la zona además de estar influenciada por la cultura Inglesa como en el caso del paste, plato típico de la región.

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